Archives март 28, 2024

Емблематичното сирене камамбер е застрашено от изчезване. За това алармираха френски учени. Търговци и производители обаче не приемат толкова насериозно информацията. Причината – основната бактерия, необходима за направата му, намалява заради индустриалното производство. Как да разпознаваме хубавото сирене и защо само камамберът произведен в Нормандия има правото да нарича така провери Петя Желева.

За да правят сирена в големи количества, производителите избират щамове бактерии, които придават добър вкус и вид на продукта. В резултат на това основната бактерия, необходима за направата на камамбера не може да се възпроизвежда, а това застрашава производството на млечния продукт.

„С рокфора това няма как да се случи, защото бактерията с която се прави, се добива от ръжен хляб, освен ако той не изчезне. Плесента се вкарва директно в сиренето. При камамбера проблемът са индустриалните количества, в които то се произвежда, както и вкусовете на хората, които се променят. Тук проблем могат да имат големите търговски вериги, ние като занаятчии сме по-малко засегнати”, твърди Жером, управител на най-стария магазин за сирена в Ница.

В него има асортимент от 130 различни вида. Жером споделя, че макар камамберът да е една от емблемите на Франция, мекото сирене не е най-търсеното от неговите клиенти, а вкусовите предпочитания на французите са различни в районите на страната.

Търговецът със съжаление констатира, че средната класа във Франция изчезва.  „За първа година толкова категорично прави впечатление, че финансово хората не се справят. От 35 години съм в този бизнес и досега такова нещо не бях виждал”, допълва Жером.

Въпреки че кризите лишават все повече французи от млечните изкушения, сиренето остава един от стълбовете на френската гастрономия.

Нова телевизия, „Събуди се”

 Ариана Гранде за първи път оглави класациите на „Билборд” за автори на песни и продуценти с новия си албум Eternal Sunshine. Известно е, че тя е съавтор на много от хитовете си, от дебюта си Yours Truly през 2013 до шестия си опус Positions през 2020 г. Този път тя е съавтор и съпродуцент на всички песни от албума. 

Певицата е съавтор на хитовете си Borderline (с Миси Елиът), Let Me Love You (с Лил Уейн), Bad to You (с Ники Минаж), Blazed (с Фарел Уилямс), Off the Table (с Уикенд) и много други. Тя е писала песни и за други изпълнители , като My Favorite Part за бившия си приятел Мак Милър, който почина от свръхдоза през 2018 г., Rain on Me за Лейди Гага (с който двете печелят награда „Грами” за най-добър поп дует), Ice Cream на Кей-поп групата „Блекпинк”, Stuck with U на Джъстин Бийбър, уточнява сп. „Американ къмпоузър”. Повечето си песни тя пише в съавторство с Фарел Уилямс или Макс Мартин. Тя е съавтор и на хита на Доджа Кет I Don’t Do Drugs, както и на първия сингъл на Нормани – Motivation.

Eternal Sunshine e първият албум на Ариана Гранде, на който тя е и съпродуцент. 

Албумът получи отлични отзиви от критиката. В. „Гардиън” го определя като „почти безгрешен”. Според сп. „Ролинг стоун” песните в него са сред „най-искрените и изобретателни в кариерата й досега”. Сп. „Варайъти” насочва вниманието върху факта, че „подобно на много други жени суперзвезди, Гранде е недооценена като музикант. Тя е не само виртуозна певица, но и умел вокален аранжировчик и продуцент, чиито многобройни беквокали са като самостоятелни песни”. 

С Eternal Sunshine Ариана Гранде зае не само първото място в класациите на „Билборд” за албуми и сингли (We Can’t Be Friends (Wait for Your Love), но и в класацията за изпълнители „Артист 100″. Тя е едва четвъртият музикант, оглавил едновременно и петте класации от 2019 г., когато са въведени чартовете за автори на песни и продуценти. Освен нея това са постигнали Тейлър Суифт (седем пъти с три албума – Red (Taylor’s Version), Midnights and 1989 (Taylor’s Version), Зак Брайън с едноименния си албум и Уикенд с After Hours.

Ариана Гранде е родена през 1993 г. в Бока Ратон, Флорида. Тя се занимава с музика от малка, през  2008 г. печели роля в пиесата “13” на Бродуей и скоро започва да се появява в малки роли в телевизията. Първите й опити в поп музиката са от 2008 г. Дебютния си албум Yours Truly издава през 2012 г. От него е сингълът The Way в сътрудничество с рапъра Мак Милър. Албумът дебютира на първо място в класацията „Билборд 200″  и получава отлични оценки. Със своя вокален диапазон от четири октави Гранде си спечели сравнения с Марая Кери. Втори си албум My Everything издава през 2014 г. и с него се утвърждава като звезда. Със Sweetener от 2018 г. печели награда „Грами” за най-добър вокален поп албум. Следват Thank U, Next (2019 г.) и Positions (2020 г.)

През май 2017 г. по време на турнето за промоция на албума Dangerous Woman (2016 г.) от атентат след концерта й загиват 20 души.  Месец по-късно тя организира благотворителен концерт с участието и на други звезди в помощ на засегнатите.

Източник: БТА